关于食堂采购、食堂管理的会议纪要

时间：2009年1月9日

地点：总经理办公室

主持：孙总

与会人员：王晓义、王峻、徐文高、魏雅妮

记录：魏雅妮

会议主要内容：

为降低食堂各项成本，提高员工的饭菜质量，孙总针对食堂采购管理方面做出如下指示：

大灶：1、大灶所需物资，包括蔬菜、面、油、肉、调料要形成规模采购，确定采购渠道，采购渠道由审计室和行政办确定。

2、从一月起食堂实行保本销售（即食堂要摊销炊事人员的工资、水电费、房租折旧费等管理费用），行政办制定具体方案。

小灶：1、行政办根据客户情况制定采购计划，由水站根据计划负责采购。

      2、为应付临时来客，库存一定商品，每天要及时入库、出库、冲账。

对食堂的管理上要从入库过程、保管过程和炊事员制作过程中减少对物资的浪费。要通过加强对食堂的全面管理来提高饭菜质量，降低饭菜成本。

青岛德盛机械制造有限公司

2009年1月10日